Mandarin, Nelliker, Kanel og Fyr

Dufte synes at have en unik evne til at fremkalde minder, som er bundet op på følelser. Tag duften af ​​Mandarin, Nelliker, Kanel og Fyr - for mange minder det ikke kun om madlavning og træer. Det er snarere duften af ​​juleferien, og kan bringe minder om glædelige julemiddage med storfamilien, varmen ved at tilbringe tid omkring en pejs om vinteren eller følelser af komfort. Forklaringen er at information fra 'duft fangere' i næsen (duft receptorer, og den olfaktorisk pære) videresendes til områder i hjernen (amygdala og hippocampus, begge dele af det limbiske system), som er ansvarlige for følelsesindtryk. Lugtesansen er er den eneste sans, der fortsætter direkte til hjerneområdet ansvarlig for følelser, uden først at skulle gennem en form for relæstruktur (Thalamus). Thalamus, menes at spille en rolle i bevidstheden. Neurovidenskaben postulerer, at det er denne direkte forbindelse til det limbiske system, der er ansvarlig for den særprægede følelsesmæssige karakter forbundet med duftminder. Ud over sin rolle i følelser er hippocampus også hovedcentret for hukommelsesdannelse og konsolidering. En tæt og direkte rute, fra næse til området hippocampus, kan derfor resultere i lugtesansens evne til at udløse særligt levende minder.